Ingrediente (pentru 8 clătite)
2 ouă
125gr făină
120gr lapte bătut
250gr ricotta
2 linguri zahăr nerafinat din trestie de zahăr
1 linguriță esență de vanilie
1/2 linguriță sare roz de Himalaya
6gr praf de copt
1 plic coajă rasă de lămâie (10gr.)
100gr afine
1/2 linguriță unt pentru uns tigaia
Sirop de curmale pentru servire
Mod de preparare
Se separă gălbenușurile de albușuri. Într-un bol se amestecă gălbenușurile cu zahărul, laptele bătut, ricotta și esența de vanilie. Se adaugă coaja de lămâie, făina, praful de copt și praful de sare. Se amestecă pentru omogenizare. Albușurile se bat spumă apoi se încorporează ușor cu o spatulă în aluat. Se pune o tigaie pentru clătite la încins. Se unge tigaia cu un strop de unt topit. Se adaugă aluat și se formează un cerc. Se pun câteva afine și se prăjesc clătitele la foc mic câte 2 minute pe fiecare parte.
Sunt delicioase alături de puțin sirop de arțar sau sirop de curmale 😋 Ingredientele de mai sus sunt suficiente pentru 8 clătite.
O altă rețetă de pancakes delicioase găsiți aici
2 Replies to “Pancakes cu ricotta și afine 😋”