Somon cu whisky și salată dulce acrișoară de roșii cherry 😋

Ingrediente:
Pentru somon cu whisky
250gr somon
3 linguri whisky
1 lingură sos de soia
1 lingură suc de lămâie
1 lingură zahăr nerafinat din trestie de zahăr
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1/2 linguriță praf de ghimbir
1/2 linguriță praf de usturoi
Semințe de susan pentru plating
Pentru salata de roșii cherry
15 roșii cherry
1 lingură ulei de măsline extra virgin
1 lingură oțet de cidru
1 linguriță zahăr
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/2 linguriță praf de usturoi
1 linguriță pătrunjel verde

Mod de preparare
Într-un bol se amestecă whisky, sosul de soia, sucul de lămâie, zahărul, praful de ghimbir, praful de usturoi și piperul. Somonul se spală și se tamponează cu un șervețel absorbant. Se pune într-o farfurie mai adâncă și se toarnă peste el sosul obținut. Se acoperă cu o folie alimentară și se pune în frigider pentru o oră. Apoi se încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Se adaugă somonul și sosul. Se prăjeste câte 4 minute pe fiecare parte. Apoi se scoate pe o farfurie se pune puțin sos redus și semințe de susan.

Pentru salata de roșii se amestecă într-un bol uleiul de măsline, oțetul de mere, zahărul, praful de usturoi, sarea, piperul proaspăt măcinat și pătrunjelul verde. Apoi se adaugă peste roșiile cherry tăiate jumătăți. Se amestecă pentru omogenizare.