Ciorbă de fasole boabe și păstăi uscate cu afumătura 😋
Ingrediente3 codițe de porc afumate1/2 ciolan dezosat afumat300gr fasole boabe uscată300gr păstăi de fasole uscate în sare3 morcovi 2 rădăcini pătrunjel1 păstârnac1 ceapă2 linguri pastă de ardei (homemade)500ml suc de roșii2 linguri tarhon în oțetSare roz de Himalaya2 linguri de făină4 linguri de ulei Mod de preparareSe pun la fiert codițele și ciolanul dezosat, tăiat …. Read More
Supă cremoasă cu cartofi și broccoli
Ingrediente3 linguri unt 82% grăsime2 căței de usturoi1 broccoli (500gr)8 cartofi roșii500ml lapte1 litru supă de legume sau apa50gr făină80gr parmezan250gr bacon cubulețe Sare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat Mod de preparareÎntr-o oală mai mică se pune untul la topit. Se adaugă usturoiul pisat și se lasă 1-2 minute cât să își elibereze aromele. …. Read More
Salmorejo 😋
Ingrediente (pentru două porții)800gr roșii150gr miez de pâine2 căței de usturoi150ml ulei vegetal1 linguriță oțet din vin albSare roz de HimalayaPentru servireCubulețe de șuncă crud uscată2 ouă fierte tariPiper mozaic proaspăt măcinat (opțional) Mod de preparareRoșiile se curăță de pieliță, se taie bucăți, apoi se pun în vasul unui blender împreună cu usturoiul, miezul de …. Read More
Supă cremă rece de avocado 😋
Ingrediente2 avocado1 ceapa verde1 usturoi verde1/2 castravete lung2-3 crenguțe de mentă200gr smântână pentru gătit 32% grăsime sau 150gr iaurt grecescSucul de la o jumătate de lămâieSare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat200-300 ml apă platăPentru decorO ridichie1/4 linguriță harissaPiper mozaic proaspăt măcinatFrunze de mentă Mod de preparareÎn vasul unui blender se adaugă cele 2 avocado …. Read More
Ciorbă de ardei umpluți 😋
Ingrediente800gr carne tocată vită/porc 15% grăsime10 ardei grași micuți100gr orez2 morcovi1 păstârnac1 rădăcina pătrunjel1/2 rădăcina țelină500ml roșii bio pasate3 linguri zahăr brun8 linguri ulei de răpițăSare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat3 foi de dafin1 legătura pătrunjel verde Mod de preparareMorcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și țelină se curăță, se spală și se taie cubulețe. …. Read More
Ciorbă de linte cu rubarbăr 😋
Ingrediente250gr linte verde2 tije rubarbăr4 cartofi2 morcovi1 rădăcină pătrunjel1/4 rădăcina țelină3 căței de usturoi2 cm ghimbir ras4 linguri ulei de răpiță250gr bacon cubulețe500ml roșii pasate1 linguriță coriandru boabe1/2 linguriță chimion măcinat1/4 linguriță Harrisa sau ChiliSare roz de Himalaya2 lingurițe leuștean uscat Mod de preparareMorcovii, rădăcina de țelină și pătrunjelul se curăță, se spală și se …. Read More
Ciorbă de perișoare cu tarhon și smântână 😋
Ingrediente500gr carne tocată amestec vită/porc1 ou3 morcovi1 rădăcină pătrunjel1/3 rădăcina țelină2 linguri ulei vegetal1/2 cană de orezSare roz de HimalayaPiper negru măcinat2 linguri fulgi de ardei roșu2 linguri tarhon în oțet3 gălbenușuri300ml smântână pentru gătit 32% grăsime3-4 litri apă1-2 linguri suc de lămâie sau oțet alb Mod de preparareÎntr-o oală se pun 3-4 litri de …. Read More
Supă cremă de legume cu ghimbir 😋
Ingrediente:2 morcovi medii2 rădăcini de pătrunjel mai mici2 rădăcini de păstârnac mai mici1 jumătate rădăcină țelină micăO ceapă roșie2-3 căței de usturoi6-7 verze de BruxellesO felie ardei gras roșuO conservă roșii cuburi4 cartofi medii5 cm rădăcină ghimbirSare roz de Himalaya Piper mozaic proaspăt măcinat 3 linguri ulei de măsline extra virginMod de preparareSe călesc toate …. Read More
Supă cremă de spanac 😋
Ingrediente:500gr spanac proaspăt3 cartofi1 morcovO jumătate țelinăO ceapă mică5 căței de usturoi1 lingură ulei de măslineSarePiper proaspăt măcinat200ml smântână pentru gătit 15% grăsime Mod de preparareSe curăță legumele și se pun la fiert, toate cu excepția spanacului, în 1500ml apă rece. Se fierb aproximativ 20 minute. Se adaugă sare, lingura de ulei de măsline și …. Read More