Categorie: Supe/Ciorbe

Supă cremoasă cu cartofi și broccoli

Supe/CiorbeSupă de broccoliSupă de cartofi cu broccoli

Ingrediente3 linguri unt 82% grăsime2 căței de usturoi1 broccoli (500gr)8 cartofi roșii500ml lapte1 litru supă de legume sau apa50gr făină80gr parmezan250gr bacon cubulețe Sare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat Mod de preparareÎntr-o oală mai mică se pune untul la topit. Se adaugă usturoiul pisat și se lasă 1-2 minute cât să își elibereze aromele. ….  Read More

Share

Salmorejo 😋

Supe/CiorbeSalmorejo

Ingrediente (pentru două porții)800gr roșii150gr miez de pâine2 căței de usturoi150ml ulei vegetal1 linguriță oțet din vin albSare roz de HimalayaPentru servireCubulețe de șuncă crud uscată2 ouă fierte tariPiper mozaic proaspăt măcinat (opțional) Mod de preparareRoșiile se curăță de pieliță, se taie bucăți, apoi se pun în vasul unui blender împreună cu usturoiul, miezul de ….  Read More

Share

Supă cremă rece de avocado 😋

Supe/CiorbeSupă cremăSupă cremă receSupă cremă rece de avocado

Ingrediente2 avocado1 ceapa verde1 usturoi verde1/2 castravete lung2-3 crenguțe de mentă200gr smântână pentru gătit 32% grăsime sau 150gr iaurt grecescSucul de la o jumătate de lămâieSare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat200-300 ml apă platăPentru decorO ridichie1/4 linguriță harissaPiper mozaic proaspăt măcinatFrunze de mentă Mod de preparareÎn vasul unui blender se adaugă cele 2 avocado ….  Read More

Share

Ciorbă de ardei umpluți 😋

Supe/CiorbeCiorbăCiorbă de ardei umpluți

Ingrediente800gr carne tocată vită/porc 15% grăsime10 ardei grași micuți100gr orez2 morcovi1 păstârnac1 rădăcina pătrunjel1/2 rădăcina țelină500ml roșii bio pasate3 linguri zahăr brun8 linguri ulei de răpițăSare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat3 foi de dafin1 legătura pătrunjel verde Mod de preparareMorcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și țelină se curăță, se spală și se taie cubulețe. ….  Read More

Share

Ciorbă de linte cu rubarbăr 😋

Supe/CiorbeCiorbăCiorbă de linteCiorbă de linte cu rubarbăr

Ingrediente250gr linte verde2 tije rubarbăr4 cartofi2 morcovi1 rădăcină pătrunjel1/4 rădăcina țelină3 căței de usturoi2 cm ghimbir ras4 linguri ulei de răpiță250gr bacon cubulețe500ml roșii pasate1 linguriță coriandru boabe1/2 linguriță chimion măcinat1/4 linguriță Harrisa sau ChiliSare roz de Himalaya2 lingurițe leuștean uscat Mod de preparareMorcovii, rădăcina de țelină și pătrunjelul se curăță, se spală și se ….  Read More

Share

Ciorbă de perișoare cu tarhon și smântână 😋

Supe/CiorbeCiorbăCiorbă de perișoareCiorbă de perișoare cu tarhon

Ingrediente500gr carne tocată amestec vită/porc1 ou3 morcovi1 rădăcină pătrunjel1/3 rădăcina țelină2 linguri ulei vegetal1/2 cană de orezSare roz de HimalayaPiper negru măcinat2 linguri fulgi de ardei roșu2 linguri tarhon în oțet3 gălbenușuri300ml smântână pentru gătit 32% grăsime3-4 litri apă1-2 linguri suc de lămâie sau oțet alb Mod de preparareÎntr-o oală se pun 3-4 litri de ….  Read More

Share

Supă cremă de legume cu ghimbir 😋

Supe/CiorbeSupă cremăSupă cremă cu ghimbirSupă cremă de legumeSupă cremă de legume cu ghimbir

Ingrediente:2 morcovi medii2 rădăcini de pătrunjel mai mici2 rădăcini de păstârnac mai mici1 jumătate rădăcină țelină micăO ceapă roșie2-3 căței de usturoi6-7 verze de BruxellesO felie ardei gras roșuO conservă roșii cuburi4 cartofi medii5 cm rădăcină ghimbirSare roz de Himalaya Piper mozaic proaspăt măcinat 3 linguri ulei de măsline extra virginMod de preparareSe călesc toate ….  Read More

Share

Supă cremă de spanac 😋

Supe/CiorbeSpanacSupă cremă

Ingrediente:500gr spanac proaspăt3 cartofi1 morcovO jumătate țelinăO ceapă mică5 căței de usturoi1 lingură ulei de măslineSarePiper proaspăt măcinat200ml smântână pentru gătit 15% grăsime Mod de preparareSe curăță legumele și se pun la fiert, toate cu excepția spanacului, în 1500ml apă rece. Se fierb aproximativ 20 minute. Se adaugă sare, lingura de ulei de măsline și ….  Read More

Share

Supă de conopidă

Supe/CiorbeSupă de conopidă

Ingrediente1 conopidă medie2 morcovi mari1 pătrunjel1 lingură pastă de ardei roșu3 linguri ulei de răpiță200ml smântână pentru gătit 32% grăsime1 galbenuș de ouSare roz de HimalayaPiper mozaic proaspăt măcinat1 lingură mărar conservat tocat3-4 litri de apă Mod de preparareSe curăță morcovii și pătrunjelul și se taie în funcție de preferințe. Eu i-am tocat cu ajutorul ….  Read More

Share