Ingrediente
1 felie pepene roșu
100gr mozzarella proaspătă
Rucola
50ml oțet balsamic
Sare roz de Himalaya
1 lingură ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
Se decupează felii de pepene în funcție de preferințe: rondele, pătrate. Eu am ales steluțe. Peste feliile de pepene se adaugă câte o felie de mozzarella proaspătă. Apoi câteva frunze de rucola. Se condimentează cu puțină sare și se stropesc cu stropesc cu puțin ulei de măsline extra virgin. Apoi se adaugă o altă felie de pepene roșu.
Se decorează cu puțină reducție de oțet balsamic, obținută prin fierberea oțetului balsamic la foc mediu timp de 12-15 minute până când își reduce cantitatea la jumătate. Delicios 😋
