Ingrediente:
2 morcovi medii
2 rădăcini de pătrunjel mai mici
2 rădăcini de păstârnac mai mici
1 jumătate rădăcină țelină mică
O ceapă roșie
2-3 căței de usturoi
6-7 verze de Bruxelles
O felie ardei gras roșu
O conservă roșii cuburi
4 cartofi medii
5 cm rădăcină ghimbir
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
3 linguri ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
Se călesc toate legumele 2-3 minute în uleiul de măsline. Se adaugă apă cât să acopere legumele. Apoi se lasă la fiert, la foc mediu pentru aproximativ 45 min. Când legumele sunt fierte, se strecoară zeama și se mixează legumele cu blenderul vertical. Apoi se potrivește cu zeama strecurată piureul de legume, până ajunge la consistența dorită.