O bilă din carne tocată umplută cu spaghete delicioase, parmezan și un topping apetisant din mozzarella… o denumire mai inspirată pentru acest preparat nu am putut găsi 😋
Ingrediente:
Pentru compoziția de carne:
1kg carne tocata amestec vita-porc
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
1 cana pesmet granulat
2 catei de usturoi pisați
2 linguri pătrunjel verde tocat
2 linguri pastă de tomate
2 ouă
100gr parmezan ras
Pentru spaghete:
1 lingura ulei de măsline extra virgin
2 căței de usturoi pisați
200ml roșii pasate
Busuioc uscat
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
250gr spaghete
Pentru topping
200gr mozzarella
Mod de preparare
Se prepară carnea. Se amestecă toate ingredientele, apoi se frământă carnea cu mâna foarte bine. Se tapetează un bol cu folie alimentara, apoi se pune carnea, aranjându-se cu grijă pereții… ca în poză. Se pune bolul în frigider. Se prepară sosul cât timp se fierb pastele. Intr-un vas se pune uleiul de măsline extra virgin si usturoiul. Se lasa până își eliberează aromele. Se adaugă rosiile pasate, busuiocul, piperul și sarea și se lasă pe foc pana primește consistența unui sos. Se păstrează cateva linguri din sos, într-un bol. Se adaugă pastele fierte si scurse de apă. Se amestecă pentru omogenizare. Se adauga un strat de mozzarella peste amestecul de carne, apoi un strat de spaghete, un strat de mozzarella si iar un strat de spaghete… la fel ca în poze. La final se formează o minge din carnea umplută cu spaghete și mozzarella.
Eu am mai păstrat puțin amestec de carne pentru a reuși să închid și să formez bila de carne. Se pune bila de carne formată într-o tavă, apoi se unge cu ajutorul unei pensule cu ulei de masline. Se pune în cuptorul preincalzit la 190° pentru 30 minute. Apoi se scoate și se unge bila de carne cu sosul păstrat. Se pun feliile de mozzarella… ca în poza. Și se mai introduce tava în cuptor la 225° pentru 5 minute. După cele 5 minute se scoate tava din cuptor și adaugă puțin pătrunjel verde.
Și astfel veți obține o delicioasă „bombă culinară”, dar vă asigur că merită tot efortul 😋
