Ingrediente
Pentru fierberea lintei
1 cană linte verde
3 cani de apa
2-3 linguri ulei de măsline extra virgin
2 foi de dafin
2 cuișoare
2-3 căței de usturoi
3 căni de apă rece
Pentru salată
2-3 ardei copți tăiați fâșii
2 cepe roșii
1/4 cană ulei de măsline extra virgin
Sucul de la o lămâie
Pătrunjel verde
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Lintea verde se spală foarte bine. Apoi se prăjește timp de un minut în 2-3 linguri ulei de măsline extra virgin. Apoi se adaugă 3 căni de apă rece, 2 foi de dafin, 2-3 căței de usturoi și 2 cuișoare. Se fierbe 25-35 de minute. Nu se pune sare. După ce s-a fiert, se scurge apa și se trece printr-un jet de apă rece. Ardeii copți se curăță și se taie fâșii. Ceapa se taie în funcție de preferințe. Se prepară un dressing din amestecul uleiului de măsline cu sucul de lămâie, pătrunjelul verde tocat mărunt și sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă dressingul în bolul cu linte, ceapă roșie și ardei copți. Se amestecă pentru omogenizare. Apoi se pune la frigider pentru 15 minute înainte de servire.
