Ingrediente:
3 vinete medii coapte, sărate și lasate la scurs timp de 20 minute.
3 căței de usturoi
50gr parmezan ras
1 ou
80-100 gr pesmet granulat
1/ 2 legătura patrunjel verde
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Făina albă
Ulei de răpiță pentru prăjit
Mod de preparare
Vinetele coapte, curățate, sărate și lăsate la scurs timp de 20 minute se mărunțesc cu ajutorul unui tocător de lemn. Se adaugă restul ingredientelor, se amestecă și se formează chiftelele care se trec prin faină albă și se frig pe ambele părți în ulei încins la foc mediu. Apoi se scot pe un șervețel absorbant.
Chiftelele din vinete sunt delicioase alături de o salată de ardei copți sau în combinație cu roșii proaspete. 😋
