Ingrediente:
5 ouă
1/2 cârnat Chorizo
200ml smântână pentru gătit
3 cartofi medii
50gr de Parmezan ras
50ml ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Patrunjel verde
Mod de preparare
Se curăță, se spală și se taie cartofii cubulețe. Se pun la fiert timp de 10 minute în apă fierbinte cu sare. Dupa cele 10 minute se scurg de apă. Se unge o tavă mai mică cu ulei de măsline extra virgin. Se adaugă cartofii cubulețe. Intr-un bol se bat ouăle, se adaugă smântâna pentru gătit și se condimenteaza cu sare si piper. Cârnațul Chorizo se taie felii cât mai subțiri. Se adaugă peste cartofi. Apoi se adaugă amestecul de ou cu smântână și se presară parmezan ras. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 20-25 de minute sau până omleta este gata. Se presară pătrunjel verde tocat.
